厨房新人的小记录
用料
西红柿 | 半个 |
鸡蛋 | 1个 |
面条 | 1人份 |
青菜 | 1小把 |
葱 | 酌情 |
蒜苗 | 酌情 |
盐 | 适量 |
食材洗净
番茄切成小块
鸡蛋打散
青菜切碎
葱末及蒜苗丝也准备好
热锅凉油(防止番茄下锅溅油)
番茄葱末下锅翻炒
加些胡椒粉
炒至番茄烂熟
倒入吃面所用之碗的半碗水量
开锅后加入青菜
稍微煮一下即可加蛋液
加蛋液时大火开锅
倒入鸡蛋大约5秒钟后将汤汁搅匀
这样鸡蛋不会结成大块
小火调盐
喜欢比较酸的口味可以加一点醋
可以出锅了
煮一人量挂面
直接捞进之前调好的番茄鸡蛋卤子里
将准备好的蒜苗搁在面上
可口的早餐完成
小贴士
切蒜苗丝可以先用刀把蒜苗拍一下,再切丝就会很容易切好。
人多的话酌情添加材料,步骤不变。