说起“大米糕”，也许您并不陌生。
可，说起“小呆鸟”大米糕，您一定没听说过吧？
😄这款纯素美食怎么做呢？
答案马上揭晓哦👇
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用料
| 大米 | 200克 |
| 水 | 170克 |
| 普通面粉 | 50克 |
| 糖 | 30克 |
| 酵母 | 3克 |
“小呆鸟”大米糕——香软Q弹就是我的做法
第一步：将大米清洗干净控干水分。
第二步：大米加入水放进料理机 打成米浆
第三步：米浆倒入盆中 依次倒入白糖、酵母、搅拌均匀
第四步：最后倒入面粉 搅拌均匀
第五步：静静等待发酵 至1.5倍起泡 搅匀
第六步：装入裱花袋 挤入模具9分满 再发酵15分钟
第七步：水烧开后下锅蒸10分钟 关火后闷2分钟 香喷喷的大米糕就出炉啦
小贴士
1、 蒸的时间根据模具的大小来定，这个模具比较小所以蒸的时间比较短；
2、 家里没有模具的同学可以用碗代替，注意蒸的时候透过锅盖看蒸的程度；
3、市面上的料理机都可以用，一般打一下看一下状态，越细腻米糕的口味越好。
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