『视频时间较长，食谱部分在0'20"～1'35"』
初春的北京，在地上还没探出小草，树桠还没露出花骨朵的时候，不妨抬头看看天吧！
大朵大朵的云彩，用简单的色彩变幻着丰富的形态。胡乱想着它像什么，像甜甜的棉花糖，像舒服的棉花团，或许也能像餐桌上的……食物？！
所以，做了这次的春日轻盈早餐——云朵鸡蛋和手打咖啡。像棉花糖口感的云朵鸡蛋，配上绵密咖啡霜的手打咖啡，这种混着空气质感的早餐，口腔和身心仿佛都变得轻盈了呢～
『2022年一点心得：在吐司片与芝士片之间，夹一片薄薄的火腿片，也挺好吃的！』
用料
| 吐司片 | 1片 |
| 芝士片 | 1片 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 柠檬汁 | 1滴 |
| 细砂糖 | 一点儿 |
| 糖粉 | 适量 |
云朵鸡蛋的做法
将吐司片放在盘子上。
再放上一片芝士片。
蛋清与蛋黄分开。蛋清倒入一个碗中，蛋黄保留在蛋壳里备用。
用电动打蛋器打发蛋清。先开高速将蛋清打出粗泡，然后倒入柠檬汁与细砂糖继续高速打发至湿性发泡。
用勺子挖出蛋清铺在芝士片上，中间压出一个小坑，放入蛋黄。
放入烤箱，中层，170摄氏度，10分钟。
出炉后，在蛋黄上撒适量糖粉。
享用吧～
小贴士
关于烤制的一点唠叨 ↓
约烤5分钟时蛋白表面会有轻微上色，若想成品看上去比较漂亮，此时可盖锡纸再接着烤5分钟，但缺点是蛋黄仍偏液态，像视频里呈现的那样子。
如果正常烤（不盖锡纸）10分钟的话，成品蛋白上色会比较深，但蛋黄是固态的。
我的建议是如果不为了拍照的话，还是烤熟点比较好啦～
