做为一名煮妇，一直以来秉承的原则是：不令不食、不食不令。所以，饭桌上以当地应季果蔬为主。
又到了豆角上市的季节，鉴于妞儿不喜炒豆角，就变身了这道披萨一样的“豆角鸡蛋虾仁烙”，妞儿第一次吃，便喜欢上了........
用料
| 豆角 | 一小把 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 虾仁 | 15个左右 |
| 盐 | 适量 |
| 五香粉 | 适量 |
| 油 | 适量 |
豆角鸡蛋虾仁烙的做法
豆角洗净切丁，鸡蛋加盐、五香粉搅拌均匀、虾仁剥好备用。
豆角丁入热油锅炒至八成熟。
用铲子在锅底铺平。
倒入搅拌均匀的鸡蛋液。
晃动锅子至蛋液均匀。
摆上虾仁。
盖好盖子，大火半分钟左右停火焖至蛋液凝固。
小贴士
铺豆角加蛋液时关小火，豆角也可加入其他相搭的蔬菜，如胡萝卜、香菇等，虾仁也可用肉粒代替哦，喜欢什么口味就做什么口味吧。
