写在前面：配方的面粉用开水烫一部分，烙出的饼放久了也不发硬～
用料
凉了也喧软的发面葱油饼（小窍门：用开水烫一部分面粉）的做法
和面～
发酵～
擀成圆饼，抹油，撒上盐和葱花卷起，做成饼胚，稍微醒发5分钟～
擀成饼状，发酵15分钟～
锅底加油，上锅烙至两面金黄～
出锅了～
喧软好吃～
小贴士
1.面粉吸水性不同，用水量不同，和好的面团为软面团～2.发酵好的面团还可以用来做糖饼，擀面皮时，中间稍微厚一点点（不用太厚），做糖饼包好糖后，需要一面按扁，翻过来再按另一面，两面按扁，糖饼的面皮厚薄才均匀，发酵至6—7成开始烙，烙时先烙封口面，边上漏糖减酵母用量～
