老家寄了很多新鲜的玉米过来,有些已经放老了,所以就做了玉米烙饼,第一次做。
用料
高筋面粉 | 大概8勺 |
鸡蛋 | 3个 |
玉米 | 4根 |
婴儿奶粉 | 100ml |
免打发,无糖无油的奶香玉米烙饼的做法
婴儿奶粉,3个鸡蛋,玉米粒一起放进榨汁机。因为我顺便给我宝宝吃,所以加的牛奶是婴儿奶粉,放水或者成人牛奶也是可以的。鸡蛋我事后想想其实可以不用这个时候放,加面粉时一起搅拌似乎更好。
打好汁后需要过滤一下,因为会有很多玉米渣
过滤后的玉米渣
倒入面粉,我家里就剩下高精面粉了所以我就放得高精,就这种稠度刚好。
平底锅最小火,不放油倒入玉米糊。等到有气泡的时候开始准备翻面。
反面继续烙,烙好后我呈z字型在烙饼上倒入酸奶然后卷好,不需要倒太多酸奶。酸奶选的稠度跟玉米糊差不多的,不放也可以,我就是想增加点口感,宝宝的就没有放酸奶。
卷好酸奶的玉米烙饼,开吃了。