发现还有好多绿豆淀粉没有用完 夏天到了 凉粉才是主食呀
用料
| 小米椒辣椒粉 | 1克 |
| 盐 | 少量 |
| 辣椒面 | 酌情 喜欢辣尽量多放 |
| 花椒粉 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 醋 | 3勺 |
| 芝麻 | 1克 |
| 干辣椒 | 若干个 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 胡椒 | 1勺 |
| 南德 | 1勺 |
| 花椒粉 | 1勺 |
| 油 | 能够淹没以上佐料 |
| 绿豆淀粉 | 100克 |
| 水 | 700-800克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 耗油 | 1勺 |
凉粉 开心凉粉的做法
鸡精 辣椒粉 胡椒粉 孜然粉 南德 盐放入碗里
灵魂来了 灵魂是辣椒面 就是这种里面有辣椒仔的辣椒面 喜欢吃辣的多放点 我这个量是微辣
锅里面烧油 放入干辣椒 干辣椒不要烧糊了 烧一会炝锅了捞出来
赶紧把烧滚烫的油淋到辣椒面的碗里 滋啦滋啦的看着好爽 辣椒在沸腾
芝麻差点忘了 放了芝麻会更香 芝麻也可以淋油前就放到碗里面哦 给油爆一下更香哦
淋完油以后 加醋 生抽 耗油 各种提鲜的都可以放哦
凉粉是绿豆粉直接加冷水然后上锅不停搅拌熬至冒泡 冷却以后切片的 超级简单
喜欢配菜的黄瓜 芽菜 花生米 火腿肠都可以自己加的哦
面筋自己做太麻烦了 可以自己买一点点哦
今天妈妈正好还煲汤了 淋上妈妈煲的汤味道又辣又麻又鲜
是不是超级简单 还不赶紧操作起来
小贴士
绿豆淀粉做很简单 晾凉切片切条切块都可以
绿豆淀粉做的凉粉口感很软 说明书是一比十的比例 我觉得一比十太稀了 减少到了一比八左右 口感会好一点点
辣椒面大家可以多放一点 油也可以再多给一点 我自己做的是微辣哦
特别注意 醋一定要淋完油以后放哦
大家如果有这种很简单的凉粉 凉皮的做法也可以留言告诉我一下哦
