這兩天上海的氣溫彷彿搭上了直升飛機，上躥至34℃～
這樣的天氣最適合食用鹽水、糟滷等食品…
用料
| 鴨舌 | 300克 |
| 糟滷 | 300克 |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 2根 |
| 黃酒 | 2勺 |
【香糟鴨信】簡單快捷還美味的做法
冰凍鴨舌解凍，清洗乾淨
鍋中燒水，倒入黃酒+薑片
水沸後倒入鴨舌，汆水片刻后，清洗乾淨
再重新煮開水放入蔥姜沸騰後，放入鴨舌，中火🔥煮五分鐘
倒出，用涼水沖洗乾淨
器皿中倒入糟滷
放入瀝乾水分的鴨舌
進冰箱冷藏2小時——一晚
取出擺拍，放上點綴物即可上桌
早餐來一盤，非常受歡迎😊
用過的糟滷還可以繼續用一次，糟新鮮花生
糟鵪鶉蛋
也可以糟毛豆、糟小玉米~
糟滷不僅可以糟素菜，還可以糟雞、鴨、蝦、肉等葷菜😀
【糟滷配方】
1、花椒20顆左右放鍋中炒香
2、200毫升直飲水，放入蔥姜和炒過的花椒粒煮沸騰，燜一會兒冷卻，過濾出汁水
3、加入米酒酒釀150克+花彫酒100毫升+生抽30毫升，攪拌均勻即可糟你喜歡的美食了
調味根據各人口味隨機調整
