不同于上一道南瓜浓汤的甜中带鲜，这道红薯浓汤就是“液体版烤红薯”的甜蜜滋味。仅用红薯，燕麦奶和姜黄粉，非常适合尚未到来的料峭春日。
红薯烤制时间较长，可以前一晚一次性多烤一些，拿来做其他的料理和甜品。
用料
| 小个黄心红薯 | 2个（约200g） |
| 燕麦奶（或牛奶） | 200ml |
| 姜黄粉 | 一小勺 |
| 盐 | 1小撮 |
| 杏仁碎 | 一大勺 |
【健康三餐】姜黄烤红薯浓汤的做法
烤箱200度预热，红薯带皮洗净擦干水分，烤盘铺油纸烤90分钟，途中可以翻面
红薯冷却一些，去皮切块，把红薯块、燕麦奶，姜黄粉一起倒入料理机打成浓汤
将浓汤倒入小锅，小火煮至浓稠，加盐调味。煮的过程中要不停搅拌防止喷溅和糊底。
杏仁碎用烤箱或平底锅烤香。将浓汤装盘，撒上杏仁碎装饰。
可以搭配欧包品尝，像香甜红薯酱。我今天配的意式脆饼也不错。
Bon appétit~
