香椿也是春天必须尝鲜的一道菜，吃法比较简单，大多是用来炒鸡蛋，或者是烫一下加点盐，用来拌面佐粥。
| 香椿 | 一把 |
| 面粉 | 300克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 水 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
鸡蛋面粉+水+盐
搅拌成糊状
把香椿切碎 放入面糊中 拌匀
锅中少许油，加入面糊，定型后翻面。自己吃就不讲究方圆了😄
两面金黄 完成✅
配上腊鸭和春天的野蒜，当然还有一碗菜粥。
野蒜和家蒜的味道基本一样，个头儿比较小，没有那么辛辣。这个时候它也有细细的小蒜苔
香椿鸡蛋饼，味道不错👍 如果把蒜捣碎，做个咸盐蒜汁水 蘸着吃，一定更美味。明天多去拔些野蒜。
可以再多加一些水，面糊稀一点，饼可以软薄一点。
