今年这奶枣真的是火爆全网了啊😜但是普遍都太甜腻了,针对我这种上有老下有小的家庭实在不适合太甜腻的零食啦,在经过反复实验终于实现了奶枣自由,不甜不腻的配方来啦,原味我个人觉得没什么特色了,今天教大家另外三种口味吧😋
用料
椰汁味 | |
黄油 | 30克 |
低甜度棉花糖 | 90克 |
新疆灰枣 | 40颗左右 |
巴旦木 | 40颗左右 |
无糖奶粉 | 15克(用于棉花糖里面) |
椰子粉 | 15克(用于棉花糖里面) |
无糖奶粉加+椰子粉1:1的比咧 | 适量就行(最后裹奶枣) |
抹茶味 | |
黄油 | 30克 |
棉花糖 | 90克 |
新疆灰枣 | 40颗左右 |
巴旦木 | 40颗左右(也可以用开心果哦) |
无糖奶粉 | 20克(用于棉花糖里面) |
抹茶粉 | 8克(用于棉花糖里面) |
无糖奶粉加抹茶粉3:1的比咧 | 适量(最后裹奶枣用) |
巧克力味 | |
黄油 | 30克 |
棉花糖 | 90克 |
新疆灰枣 | 40颗左右 |
巴旦木 | 40克左右(也可以用腰果哦) |
无糖奶粉 | 20克(放在棉花糖里面) |
可可粉 | 10克(放在棉花糖里面) |
巧克力豆 | 10克 |
无糖奶粉+可可粉2:1 | 适量(最后裹奶枣用) |
不甜不腻 低糖版 网红奶枣的做法
准备枣子,我做的量大为了节约时间所以直接买的去完枣核的新疆灰枣
一定要买个头大且饱满的巴旦木
把巴旦木塞进枣子里
不粘锅里面放入黄油,全程小火,黄油融化的差不多的时候倒入棉花糖翻炒融化,在加入奶粉和椰子粉搅拌均匀关火。
速度倒入红枣翻拌均匀,千万切记不要用手,因为手套都会给粘进去 用不粘铲翻拌
一个一个的扯下来揉均匀裹上奶粉和椰子粉
建议独立包装,以防回潮粘到一起
抹茶味的就是把步骤4和步骤6里面的椰子粉换成抹茶粉
巧克力味提前把巧克力豆隔水化开,在棉花糖化开之后加入巧克力浆快速搅拌均匀再接着步骤4做,并且把步骤4和步骤6得椰子粉换成可可粉就可以了
小贴士
抹茶粉一定要选进口的,不然颜色很丑哦
个人最喜欢抹茶味,抹茶独有的一点点苦味中和了枣子的甜味,一口下去,耐人寻味。
生活很苦,你需要这一点甜