河南人爱面食胜过一切，走到哪里都会惦记着这一口，很简单，但是是家的味道。这里主要说面的做法，馅儿自己可以随意发挥。
用料
| 面粉 | 500克 |
| 水 | 280克 |
| 盐 | 2克 |
| 馅儿料 | |
| 韭菜 | 一把 |
| 粉条 | 适量 |
| 鸡蛋 | 适量 |
| 十三香 | 一勺 |
| 盐 | 依个人口味 |
| 香油 | 两勺 |
河南特色-菜蟒的做法
将面粉、盐、水混合。面要光滑，必须多揉几次，我一般都是三次。这是第一次揉的面。
这是第三次揉的面，可以看已经很光滑了。
面团平均分六份，用擀面杖擀开，越薄越好。铺上馅儿，注意边上要留出位置。
一层一层卷起来就可以了，有些喜欢往中间推一下，我觉得不好看就没有。
水开了上锅蒸，大概20分钟，到时不要立即开锅，闷5分钟。
太大的话就把它切开就哦了。
配上一碗浓稠的西红柿疙瘩汤，美滋滋。
