潮汕小吃,远近闻名!
想吃正宗,自己动手!
干净卫生,解馋解饥!
动手呗,小白都行哈😊
用料
白萝卜 | 5⃣️0⃣️0⃣️克 |
粘米粉 | 1⃣️5⃣️0⃣️克(根据萝卜的出水量可以添加减) |
糖 | 2⃣️克 |
花生油 | 2⃣️克 |
生花生粒 | 3⃣️0⃣️克 |
香芹菜切丁 | 2⃣️根 |
常温水 | 1⃣️0⃣️克(根据白萝卜出水量可增或减少) |
广东特色小吃·潮汕菜头粿(萝卜糕)的做法
花生粒先干炒或烤箱1⃣️8⃣️0⃣️度烤1⃣️0⃣️分钟
放凉去皮待用
加入粘米粉+花生+香芹菜丁+盐+白糖+水
所有的食材搅拌均匀,底部只剩下一点点汤倒进去就可以哈,蒸时白萝卜还会出水的,所以不能下太多的水。
还有还有记得模具要刷上点油哦,脱模时就不会粘上哈!
我这是一次性7⃣️寸蛋糕模,高3⃣️.5⃣️CM ,以上量刚好做一个。
锅里把水烧开,再下锅蒸6⃣️0⃣️分钟。
这是已经蒸熟好了,出锅放凉再切。
我是晚上做的,放了一夜,第二天再切。
切一小块一小块,下点花生油不粘锅煎至两面金黄。
香喷喷的隔壁邻居都馋哭了!
沾点喜欢的辣椒酱🌶️慢慢享用吧!
小贴士
和萝卜时,水不能多下哈,蒸时里面的萝卜还会出水滴!
还有一定要放凉才可以切块哈,不然没办法切的!
这比例是我做了好几次都成功的,菜头粿香,不会太硬的,口味刚刚好💪