爷爷拿手菜，换着陷儿永远吃不腻，用时短，几乎不会翻车
用料
不会翻车的煎饼的做法
面粉和成光滑的面团，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏发酵一晚
面团发至1.5倍大，分成8个小剂子，滚圆静置10分钟
静置时准备馅料，鸡蛋炒熟切小块，加色拉油和韭菜拌匀
擀成饺子皮，包入馅料，翻面轻轻压扁
平底锅中加入少量食用油，依次将饼放入，煎2-3分钟，翻面，煎至两面金黄色即可
配上一碗小米粥
小贴士
面要醒发，饼才会松软
