粉丝鱼汤

很家常却很下饭的菜，鱼肉鲜嫩，粉丝充分入味儿，加了紫苏鱼汤拌饭来吃都是很好味的！

用料  

粉丝鱼汤的做法  

1. 鱼切块抹盐，粉丝泡水备用

2. 锅里放油烧热，鱼入锅煎至表面稍稍带金黄色，再将姜蒜入锅，倒一点料酒。继续让鱼稍稍焖一会儿

3. 加一点酱油、生抽、辣椒粉，往锅里加水基本水都要淹没鱼的

4. 大火烧开转中小火开始煮，这个时候泡好的粉丝入锅。待粉丝煮熟入味儿，鱼也差不多的

5. 试试咸味，不够加盐

6. 这时候可以放紫苏和青红椒圈了

7. 稍稍翻一会，注意不要把鱼肉翻碎了

8. 加一点儿味精或鸡精

9. 完成

小贴士

1.如果是大块儿的鱼，将鱼切块儿按照以上步骤。整条的小鱼例如小鲫鱼之类的，破肚去内脏，打上花刀抹盐，同上。
2.很怕辣的话，可以不放辣椒粉的。
3.做鱼的时候放紫苏真的很好味。