在超市里转悠，看到一块新鲜的牛里脊肉，买点试试，做一道新菜。
| 牛里脊 | 400克 |
用料1 (主料&腌肉用料)
牛里脊 400克、蒜 2头、西红柿 1/4个、洋葱 半个、胡萝卜、香菜梗、黑胡椒碎 一小勺、盐、酱油 、料酒 、油 、淀粉 、鸡蛋（半个打匀的）
用料2 (炒菜用调料)
黄油 15克、酱油 两大勺、蚝油 两大勺、糖 一大勺、黑胡椒碎 一小勺
做法 ：
1把牛肉切成大粒，和蒜瓣差不多大就好
2在牛肉里面加入一小勺黑胡椒碎、半小勺盐、两勺酱油、勺料酒、半勺油、两勺淀粉、半个打匀的鸡蛋。用手抓匀。腌制几分钟入入底味
3腌肉的时候切一点香菜梗、一点胡萝卜、一点洋葱丝、1/4个西红柿
4用手用力的抓肉和菜，多给肉丁按摩一会儿，将菜汁和和菜里的香味揉到菜里面。牛肉腌制的时间越长越入味。
5腌制的时间到了，把肉里的菜挑出来不要。
6包两头蒜，把蒜蒂切掉
7锅里面放点多一点的食用油，把蒜瓣放入炸制金黄后捞出
8用一个小碗盛点蒜油出来，待会儿有用
9把腌好的牛肉放到刚刚炸过蒜的油里面滑炒一下。牛肉表面断生且肉粒四边微黄就可以捞出了，用篦子把多余的油控出来
10把锅中滑肉用过的油倒出来，在炒锅中放入十多克的黄油，火要小，不然黄油容易糊
11把牛肉倒入锅中烹入酱油和料酒
12加入糖，做这道菜糖的量可以多放一些，比较好吃
15放入蚝油
16放一勺黑胡椒碎
17放入已经炸黄的蒜子，翻炒两分钟，让蒜入味，也让牛肉粒再入点蒜的香味
18临出锅前淋点蒜油。
这道菜有点西餐中做的意思~风味十足。
