在外面吃到了几次假的糖醋里脊，要么是鸡肉，要么面太多，要么特别酸或特别甜，反正很难吃到满意的，还是自己在家做吧！
用料
| 猪里脊 | 200克 |
| 鸡蛋清 | 1只 |
| 生姜汁 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 面粉（低、中、高粉均可） | 适量 |
| 澄粉（或土豆淀粉） | 适量 |
| 泡打粉 | 适量 |
| 番茄酱 | 120克 |
| 白糖 | 20克 |
| 水淀粉 | 适量 |
| 熟白芝麻 | 适量 |
糖醋里脊（番茄酱版）的做法
猪里脊洗净，顺着肉的纹理切成长条，加入生姜汁、鸡蛋清、白胡椒粉、盐，腌渍20分钟；
腌渍好的里脊肉中加入面粉、澄粉、泡打粉，搅拌均匀，呈粘稠状；
白芝麻炒香，晾凉备用；
6成热油下锅初炸定型，逐条放入、避免粘连；
二次复炸，直至颜色金黄；
番茄酱倒入不粘锅，加入适量清水、白糖炒匀，再加入适量水淀粉炒至浓稠状，下入炸好的里脊肉炒匀、出锅！
装盘后撒上白芝麻，动筷子！
小贴士
第一次做，暂且写下给以后参考吧！
