青年从小爱吃的一道肉菜，这几天就喊着吃，但不想吃番茄酱做的了，于是琢磨着调糖醋汁，记下配料大约比例，以后做时候可以参照
用料
| 里脊 | 220克 |
| 姜 | 4片（切很细的末） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 2克 |
| 淀粉 | 1勺半（约15克，其中5克用来调糖醋汁） |
| 面粉 | 3勺（约30克） |
| 醋 | 40克 |
| 糖 | 50克 |
| 酱油 | 10克(上色) |
| 料酒 | 5克 |
| 水 | 70克 |
糖醋里脊（非番茄酱版）的做法
猪里脊切1厘米粗的长条
肉条放到碗里，加姜末，盐，鸡蛋抓匀
加淀粉，面粉抓至粘稠的样子
调糖醋汁，砂糖50克
醋40克
酱油10克
料酒5克
加5克淀粉调匀，砂糖化开
锅内热油，插竹筷子起细泡就可以炸肉了
肉条下锅，大约炸三分钟左右，表面微黄
捞出，待油再次烧热复炸
肉条颜色变深捞出控油
锅内留底油，倒入糖醋汁
糖醋汁起大泡
肉条倒入糖醋汁中快速翻匀，让每块肉条都粘上糖醋汁就可以了，味道不错哦～
