小时候吃的糖醋里脊是酱油糖醋汁的
不知道什么时候起开始放番茄酱了
味道实在不喜欢
就跟妈妈学了酱油糖醋汁的
想吃了就自己跟家来一盘
用料
| 猪里脊 | 想吃多少来多少 |
| 葱末 | 一点点 |
| 姜末 | 一点点 |
| 蒜末 | 一点点 |
| 面粉 | 看着来 |
| 淀粉 | 看着来 |
| 醋 | 4勺 |
| 糖 | 3勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 一扣扣 |
| 白胡椒粉 | 一扣扣 |
| 芡汁 | 小半碗 |
糖醋里脊（讨厌番茄酱）的做法
猪里脊切条
放少许料酒、白胡椒粉去腥、放少许盐调味、在放淀粉搅拌腌制一个小时!
切一些葱姜蒜末
把姜蒜末放碗里用清水泡着!葱末留着备用。
碗汁：醋、糖、生抽的比例4:3:2!在放适量的盐…备用
放一些面粉和清水调成糊状!
如果想吃软的可以打一颗鸡蛋进去!我想吃脆的就没有打
油锅七成热放入里脊!表面变成金黄色全部捞出
就这颜色!
把剩余的油到出,利用粘在锅壁上的余油把葱爆香
把泡好的蒜酱水全部倒入锅内
蒜末水开了以后迅速把调好的碗汁和芡汁倒入!
勾完芡以后倒入炸好的里脊迅速翻炒,确保每条里脊都裹上芡汁以后赶快出锅!
