三文鱼辣味奶酪意面 Salmon & Chilli Cheese Pasta

其实是Mac&Cheese的改版，最开始在菜单上看到以为是巨无霸的意面版，后来才发现只有cheese和pasta，没有肉[捂脸]
国外很多加培根、烤鸡的做法，这次加了烤三文鱼，因为没有额外放油和面粉，所以热量也能控制在可以接受的范围内
这个菜谱最大好处是简单，恐怕唯一需要技术含量的是把面煮熟，加chili sauce会让这个面升华到新高度，当然不仅仅是辣high的，从准备到结束战斗1个小时，那么就开始吧！

用料  

三文鱼辣味奶酪意面 Salmon & Chilli Cheese Pasta的做法  

1. 三文鱼双面涂抹盐和胡椒，烤箱预热180度，烤40分钟。
   没有烤箱可直接把三文鱼放平底锅小火慢煎，三文鱼油脂丰富，所以不需要加任何油。
   烤熟/煎熟后切碎备用。

2. 烤三文鱼时准备意面，意面放冷牛奶，牛奶没过意面，小火煮开，注意搅拌防止扑锅，中间加3-4次热水，煮20-30分钟，到自己喜欢的软硬度
   我用的螺丝面比较耐煮，煮30分钟，其他形状相对用时少一点，个人意见是意面不怕软，确保意面切断里面没有硬芯。

3. 奶酪放进煮好的意面搅拌至融化（一般做法是把奶酪直接放进煮意面的锅里搅拌，此时可以关火也可以继续煮，别粘锅就好），出锅加三文鱼碎、盐、胡椒调味

4. 加chili sauce，隆重推荐这个辣椒酱，做海南鸡饭拌饭也很好吃，沾薯条也没问题，总之很百搭

5. 拌上chili sauce的面立刻红红的有食欲了，最后撒欧芹点缀，拍照，吃！