小妞打上了幼儿园就不吃各种鱼虾肉了,光只吃素,为了调整家里的饮食习惯,三文鱼和牛肉换着花样弄看能不能吸引小主!
用料
牛排 | 一整块 |
黑胡椒 | 用手抓的 |
盐 | 1克左右 |
橄榄油 | 2勺 |
辅料 | 鸡蛋、土豆块 |
快手简易版牛排的做法
准备好过滤了几次血水的牛肉、用厨房纸吸干水分,备用。
腌制:土豆过水煮熟后备用。牛肉切成不规则的小块、放入醋(两三滴)、蚝油料酒生抽(做一个菜给的量)、黑椒粉(根据自己的喜好给多少)、生粉(一丢丢)放入保鲜袋给牛肉做“马杀鸡”!之后放冰箱保鲜…我的是提前一天晚上准备好了放冰箱第二天中午做的。
配上阳台自己种的小芹菜装盘,开动啦。
小贴士
牛排我很少买已经调好味的,都是买来新鲜的自己调味,每做一次都可以调整腌制的味道,无论怎样变化胡椒一定不能少,无论搭配什么辅料我都觉得很好吃。
我今天的这道快手的没有做酱料,直接把家里现成的甜辣酱淋土豆上了,巨好吃。哈哈。
土豆和牛排一锅煎的时候,可以单独给土豆一点孜然粉和辣椒粉还有盐,那味道毫不逊色夜市上的炕小土豆呢,内里粉糯外皮焦脆。