超级鲜甜的寿喜锅!爱了爱了!
ps:图片来源网络,侵删。
用料
干海带 | 10*10cm |
白萝卜 | 一个 |
胡萝卜 | 一小根 |
鲜冬菇 | |
海鲜菇/蟹味菇 | |
老豆腐/嫩豆腐/冻豆腐/豆泡 | |
白菜/生菜 | |
肉丸 | |
洋葱 | 1/4个 |
大葱 | |
乌冬面/手擀面 |
快手寿喜锅(简易版)的做法
1⃣️准备材料
👉🏻白萝卜对半切开,再切成0.8cm薄片。
👉🏻胡萝卜斜刀切0.8cm薄片。
👉🏻鲜冬菇整个洗净,备用。
👉🏻老豆腐切1cm片,两面煎一下;嫩豆腐切成小正方形;冻豆腐自然化冻,冲一下水。
👉🏻洋葱切丁,大葱斜刀切。
2⃣️ 干海带切小块泡30min,洗净,冷水下锅煮10min,撇去浮沫,海带捞起,汤盛起备用。
3⃣️另起一锅,冷水放入白萝卜,煮至透明。
4⃣️不粘锅,小火倒油(最好黄油,动物油)放入洋葱和大葱,翻炒出味,倒入海带汤,煮沸。
全部倒入吃火锅的汤锅里,放入不易熟的胡萝卜、海带、菇类、肉丸、豆腐,继续煮,最后加入白萝卜、白菜,淋上1/4碗酱油+半勺糖,上锅开吃!(生菜边吃边烫)
👉🏻若汤不够,可加入适量白萝卜汤/水。
👉🏻菜吃完了,放入乌冬面/手擀面,面充分吸收了汤汁,鲜美极了!!!
小贴士
低盐低油脂的寿喜锅,健康!