每一个黑暗料理背后都或多或少的有着它忠实的信徒
用料
| 肉丝 | 200g |
| 姜丝 | 400g |
| 干辣椒丝 | 100g |
| 食用油 | 20g |
| 盐 | 少许适量 |
| 味精 | 少许适量 |
| 酱油 | 少许适量 |
姜丝炒肉丝的做法
油小火烧热，放入肉丝，炒至8成熟，呈出备用
炒肉的油直接大火烧热，倒入切好的姜丝，翻炒几下，放入干辣椒丝，大火炒干
倒入肉丝，持续翻炒，疯狂掂勺，倒入酱油上色
炒至锅中没有水分，姜丝与肉丝均炒干变硬，加入盐，味精，出锅。
小贴士
姜尽可能选择干姜，可以多放油把姜丝煸至酥硬状态，可以减轻姜的辣度对这道菜的影响。这道黑暗料理在秋冬季节，晚上配上几杯烫好的白酒，喝到浑身通透。
