小朋友喜欢吃KFC的奥尔良烤翅,每次特地跑去买挺麻烦,于是回家自己腌制,吃多少烤多少,剩余的放冷冻,想吃的时候随时烤,方便又放心。四处找方子,发现大家都是买现成的腌料腌制,也就失去了自制的意义所在。试了几次自己调配原料,味道都不尽如人意。于是急中生智,去查看现成腌料的配料表,除了不必要的添加剂以外其他照搬,果然做成了期望的味道!
用料
鸡翅 | 500克 |
料酒 | 1大勺(tablespoon) |
亨氏番茄酱 | 1大勺 |
生姜粉 | 一小勺 |
盐 | 1/2小勺(teaspoon) |
蜂蜜/白砂糖 | 1大勺 |
黑胡椒碎 | 1/2小勺(teaspoon) |
味好美大蒜粉 | 1/2小勺 |
生抽 | 1大勺 |
甜红椒粉 | 1大勺 |
蚝油 | 一大勺 |
肯德基奥尔良鸡翅(自配腌料)的做法
鸡翅清水洗净,背面划两刀以便入味。所有原料混合和鸡翅搅匀,放入冰箱腌制两小时左右。
烤盘铺锡纸,烤箱预热180度,烤制30分钟左右,中途翻面一次,即可出炉。
成品。