韩式大骨汤 ☀️

我是朝鲜族、这个汤是从小喝到大的。发现我问过很多周围同事都没有这样喝过。排骨也没有这样原滋原味的吃过。更别提蘸一下自制蒜酱。真的非常好吃哦😋，（麻麻说我小时候可以喝一大碗，汤泡饭、配上辣白菜味道美极了）所以分享给大家。做法也非常简单。希望你们会爱上它。❤️

原滋原味的大骨+ 自制蒜酱 ❤️爱了

不需要很多调味料的，原滋原味的韩式大骨汤 🥣

用料  

韩式大骨汤 ☀️的做法  

1. 将这些材料与适量料酒放进冷水中烧开，然后将洗好的大骨头放进锅里，除血水。

2. 会出来很多沫哦，不用开水炒一下直接熬汤会有腥味。 煮到肉变色没有血丝即可。不要煮太久。

3. 这些调料捞出来扔掉。不要再放进高压锅中一起煮了，不然汤里都是调料的味道。失去了骨头汤的味道。

4. 炒好的大骨（我这里买的时候大骨让商家剁成块了，骨髓可以入进汤内，更有营养） 放进高压锅中。

5. 放入清水，最好水位过骨头。

6. 我一般选择功能排骨、口感浓郁。这样排骨会很嫩。

7. 这期间我们来做秘制蒜酱。这可是朝鲜族特有的吃法。准备好适量香菜与大蒜，还有酱油。

8. 如图切成沫、找个容器装进去。如果只吃一顿可以少来点。我一般都是切一头蒜，一把香菜弄一小罐子。可以吃半个月左右。

9. 酱酱酱酱～ 倒入酱油搅拌一下就搞定了。这个蒜酱适用于所有汤类，比如海带汤，豆腐汤，等等等等。

10. 这时肉也差不多好了， 盛一碗出来浇上几勺蒜酱，加一点盐调味。配上香喷喷的米饭🍚与辣白菜，味道美极了 🥳

11. 原滋原味的大骨肉，原滋原味的汤。这个高汤剩下喝不完的还可以当酱汤海带汤的底汤。很香哦。

小贴士

1、大骨要水炒去血水。
2、调料要捞出再用高压锅焖。
3、也可以根据喜好在汤内加入花生与玉米块🌽莲藕块。也很大补。