我家儿子叫可乐
所以我是可乐妈🌚
在做溶豆之前,我在母婴店给可乐买溶豆,喜欢吃,但是好贵!味道还不好,添加剂太多,自从看了下厨房一位妈妈的作品,我发誓,再也不让宝宝吃母婴店的了
然后我就成了做溶豆的可乐妈
刚开始天天踩坑,到处买配方
直到做到现在,完美了,才来分享配方
希望跟我一样愿意给孩子做溶豆吃的妈妈不要在踩坑,祝你们一次成功!
话不多说
先来强调老师的要求,以下问题不要问
问了我去捶你哦🌚
1⃣️:没有奶粉用母乳可不可以?
答:不可以
2⃣️:没有烤箱平底锅行不行?
答:不行
3⃣️:没有打蛋器用手动打可以不?
答:失败了别给我差评
要做咱就严格按照方子做一次行不?
不要随便改配方和做法
可乐妈做的溶豆是无糖的
任何口味都是无糖的!
实在懒得做,又缺工具,又缺材料的就找可乐妈做吧,吼吼吼,专业如我!
用料
蛋黄 | ,3个 |
奶粉 | 18克 |
柠檬汁 | 2滴 |
无添加无糖蛋黄溶豆六个月宝宝可以吃的做法
新鲜鸡蛋🥚,不要冷藏冷冻!切记!
买回来直接分离
完美!
这是分离出来的蛋黄,放到一个深盆里,盆里难求无油,无水!衷心建议,不要用宽底的盆,打不到啊!!!尖底的碗也行!然后滴入柠檬汁,没有柠檬汁可以不放,柠檬汁是去腥的
我做的多,所以我放的蛋多,你们多做的话配方翻倍就好!
开始打发!我用的厨师机,解放双手,你们用打蛋器要用线头,打的快又好,做的量多也可以像我一样用厨师机!
然后使劲打吧,打到浓稠发白
类似这种状态!我这是加了黑芝麻后的样子
提起打蛋器,滴落很慢!加入奶粉,做黑芝麻的这步可以加黑芝麻,加了奶粉你会发现干了,然后用硅胶铲搅拌一下,或者再打两圈,做原味的千万别再打发了,黑芝麻的可以再多打几圈!请不要拿任何东西发挥奶粉,无可替代,我用的英版牛栏2段奶粉
这个奶粉,不消泡!别的奶粉容易消泡
装入裱花袋开始挤,手法如上
挤完放烘干机
90度1.5个小时,能从油布接下来就可以了
没有烘干机的用烤箱
90度或者100度烤,要一直看着,别烤糊了,每个人的烤箱温度不一样
成品视频
无任何添加剂,无任何糖粉,小宝宝吃的就是健康
又营养又健康的蛋黄溶豆,满满的营养
这样密封罐装保存
宝宝出门带着也方便
黑芝麻蛋黄溶豆,果蔬蛋黄溶豆
原味蛋黄金豆豆
王者的微信!喜欢的加
小贴士
1.不要用低粉,淀粉代替奶粉
2,蛋黄糊一定打好,不然后面就挤成饼了
3要铺上油纸
4溶豆挤的不要太大
5做好的溶豆及时密封保存
6八个月以下宝宝不要放糖,溶豆的口感是入口即化
7有人做不成功说我方子问题
我可以明确告诉你,溶豆就是不放奶粉也能做出来,奶粉只是增加口感和营养,只要打发的好,入烤箱,入烘干机都是可以做出来的,蛋黄没打好,翻拌消泡,奶粉含有添加剂,所以,下次失败了请自身找原因
8,有人反应溶豆腥,以我做了上百次的经验告诉你,很可能是你的奶粉太腥,我做的就很好吃,我用的英版牛栏2段,哪怕不放糖都很好吃,各位做的腥换个奶粉试试?