简单爱•简单爱
初夏时节，满树的橄榄
如果要说这时候最好喝的汤
我会推荐这道青橄榄龙骨鲍鱼汤
如果要说这时候最养生的汤
我会推荐这道青橄榄龙骨鲍鱼汤
喝一碗
生津止渴一整天
用料
| 龙骨 | 250克 |
| 鲍鱼 | 6只 |
| 青橄榄 | 10颗 |
| 盐 | 3克 |
青橄榄龙骨鲍鱼汤#靓汤#生津健脾#夏天最佳#的做法
新鲜青橄榄去头去尾
用刀拍一下
更好出味
龙骨焯水，去除血末
大部分人做这道汤是用瘦肉
我推荐龙骨，含脂量不高不低正正好（瘦肉太瘦，排骨太油）
适当的油脂可以提升汤的综合香气
鲍鱼去内脏洗净，表面切花
以上食材码进炖盅，加入开水，隔水炖1-1.5小时（喜欢烂一点1.5小时，硬一点1小时），炖好 加盐，就可以喝啦
小贴士
我的炖盅是1.8升，2-3人份
