每天早晨要给宝宝做早饭，既要快手又要营养搭配。茄子富含铁，但口感很多宝宝不爱，加上点肉和芝士，让芝士和肉的香气盖过茄子的味道，宝宝会比较容易接受。
我家毛蛋吃的手舞足蹈，开心的拍手。
一岁以内的宝宝不要加盐，一岁以上可以少量加盐。不过我没加，哈哈哈。
用料
| 猪肉糜（或者自制午餐肉） | 50克 |
| 蛋清（午餐肉就不用） | 少许 |
| 淀粉（午餐肉就不用） | 少许 |
| 茄子 | 一根 |
| 低盐芝士 | 一小块 |
茄子酿芝士肉（宝宝辅食）的做法
茄子切1cm 左右的厚片，上面划上格子，不要切太深，不要切透。
生肉版：猪肉打成肉糜，加少许蛋清，淀粉上劲，盐（酌情）。建议加点自制虾粉，更加鲜美。
午餐肉版本：取出自制午餐肉，切丁丁，建议午餐肉做好后按宝宝每顿食量切片分别装袋保存。这样方便取用，千万不要一大块冻起来，你会后悔死。
芝士切小丁丁
先在茄子上撒一点点芝士，加一勺肉泥，或者加一点午餐肉.然后再撒一点芝士。这样可以用芝士的粘性防止肉和茄子分离，同时可以补钙。我图中用的是自制的午餐肉。
放入已经预热好的烤箱，中层，180度上下火烤10分钟到15分钟，芝士融化，茄子微软就好了。
小贴士
我一般做很少2个一做，早晨一个，中午一个。所以午餐肉和肉泥可以提前准备。
