补铁补血，明目，润肺，补充胶原蛋白。适合女性和爱吃甜品、常咳嗽、生活在雾霾里有润肺需求的人吃。
用料
| 南北杏 | 少许 |
| 宁夏枸杞 | 少许 |
| 椰子片 | 3，4片 |
| 雪耳 | 几朵 |
| 陕北红枣 | 5个 |
| 淮山 | 3，4片 |
| 玉竹片 | 3，4片 |
| 冰糖 | 可加可不加 |
银耳南北杏红枣羹（炖盅）的做法
七一在家休息，某人千里迢迢手提到香港来的爱心炖盅，必须善加利用才不辜负隆恩。这是一款家常汤品，主料是雪耳和陕北红枣，加南北杏, 宁夏枸杞, 玉竹片,淮山,椰子片熬制而成。银耳煮的糯，入口即化是好吃的关键。
选择淡黄色的雪耳(银耳)，提前一夜泡冷水发开，需要换1-2次水。洗干净，去根，然后撕成一小朵。简单说就是把硬的地方都剪掉。冷水很重要,因为虽然慢但比温水口感好。
先下银耳，炖一个小时。
加入洗好的玉竹片，淮山，椰子片，南北杏，红枣，接着炖一个小时。
快起锅前20-30分钟，加入枸杞。
小贴士
用锅煮的话需要不时搅拌一下，因为会粘底。炖盅就无需啦。我不加冰糖，不过希望口感更可口的可以加。
