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炼奶雪糕,无蛋无牛奶版

   来源:料理馆    阅读: 1.56W 次
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炼奶雪糕,无蛋无牛奶版的做法步骤图

消耗淡奶油,没有放牛奶,没有放鸡蛋。记录贴

用料  

炼乳 140克
淡奶油 300克
葡萄干 适量

炼奶雪糕,无蛋无牛奶版的做法  

  1. 打发淡奶油

    炼奶雪糕,无蛋无牛奶版的做法步骤图 第2张
  2. 然后倒入炼乳,用电动搅拌器第1档搅拌均匀。
    网上的方子是要加180克的炼乳,但是我只挤了140克,因为我觉得180好像好甜,结果我尝了一口,140克也是好甜。我觉得可能100克左右的炼乳是差不多的。
    用的是鹰唛管状的炼乳。

    炼奶雪糕,无蛋无牛奶版的做法步骤图 第3张
  3. 撒上了一些葡萄干,然后放冰箱。静待明天。

  4. 没有冰渣,but个人觉得不好吃,减了40克炼奶还是觉得超甜,这个方子炼奶份量有问题,吃起来就是炼奶的味道+淡奶油的口感,葡萄干没有水份可吸收,硬硬的。

    炼奶雪糕,无蛋无牛奶版的做法步骤图 第4张

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