用料
| 西米 | 150克 |
| 牛奶 | 500克 |
| 浓椰浆 | 60克 |
| 黄冰糖 | 40克 |
| 清水（煮西米用） | 2L |
| 凉白开（冲洗熟西米用） | 大量 |
| 冰水（浸泡熟西米用） | 一大汤碗 |
2升水放入主锅，以11分钟/100度/速度1烧开，西米倒入主锅，25分钟/100度/速度1烹煮，煮好的西米倒入网篮，用大量凉白开冲洗。
西米放入冰水浸泡，浸泡熟西米的冰水要没过西米，泡冰水是为了使西米更Q弹。
牛奶加冰糖，以10分钟/70度/速度1直至冰糖融化。
加入浓椰浆，以5秒/速度3-4混合。
倒入冰西米，以5秒/反转速度3混合。
立即享用。
小贴士
要做到好吃必须：
1、西米要煮到恰到好处，呈现Q弹的口感，煮的时候水一定要多一些，要不停搅拌防止粘底。
2、煮好后的西米要立刻倒入网格里用凉白开冲洗，然后放入冰水。
