艾草青团是一种常见的传统节日食品，用草头汁做成的绿色糕团，吃青团主要是流行于江南一带的清明节。
用料
| 新鲜艾草 | |
| 糯米粉 | 300克 |
| 大米粉 | 80克 |
| 热水（80°以上） | 200克 |
| 豆沙 | |
| 蔓越莓 | |
| 白糖 | 30克 |
| 食用油 | 30克 |
拉丝艾青团（简易版）的做法
艾草洗净放沸水锅中焯水，水中加入2克小苏打。大火烧至水沸腾即可，捞出过冷水，挤干水分后称150克备用。
将150克艾草加200ml沸水放入榨汁机中打碎成艾草糊
放入大米粉，糯米粉，白糖中，搅拌均匀。（趁热）
加入食用油
搅拌成相同粘稠度的糊
放入锅中大火蒸十分钟
馅料就是豆沙加蔓越莓（我喜欢整颗蔓越莓就没有切碎，也可以发核桃仁，瓜子仁，金桔柠檬丝，主要为了增加闲聊层次感。）
包
上锅蒸十分钟就可以吃啦！
小贴士
1.如果家里没有大米粉可以使用粘米粉和籼米粉，重量也相同比例。
2.艾草焯水时没有小苏打也可以不放。放了之后颜色可以鲜艳一些。
3.包制时可以手上放些清水，防止粘连。
4.馅料可以更换，做法一样哦！
5.糯米粉类的食物不消化，一次不要吃的太多。
艾青团存放时间不长，早点吃完哦！
