红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。
黄酒，红糖加上鸡蛋，在客家人的食谱中，是用于治疗像是一些妇科疾病，还有就是帮助产后的妇女进行身体补充的食物，可以有效地补中益气，调理脾胃，对于产妇来说非常好，还可以补血。体寒的菇凉们可以常煮点吃吃～
用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 红糖 | 12克 |
| 客家黄酒 | 200ml |
| 生姜 | 若干 |
补气血健脾胃～黄酒红糖煮鸡蛋的做法
生姜拍扁，加黄酒一起煮开，打鸡蛋进去，加红糖，待鸡蛋煮熟即可出锅。
小贴士
1、怕酒味太浓的可以适当加点水稀释一起煮；
2、客家传统做法一般会切姜丝用油爆炒后再加黄酒进去煮，而且习惯用煎蛋，大家可以根据喜好调整。
3、红枣桂圆枸杞等等可以根据自身情况添加。
