草莓🍓是小公举👸们的最爱!无论是粉粉的模样,还是柔和的香气,都让人的心瞬间融化了…拒绝草莓香精,我们要用新鲜食材!
应我家妹妹要求,动手做一个吧 🍦🍓
用料
草莓 | 7、8个 |
鸡蛋黄 | 1个 |
白砂糖 | 50克 |
牛奶 | 100克 |
淡奶油 | 150克 |
新鲜草莓冰激凌的做法
新鲜草莓洗净,切出几片做造型。其余切碎成草莓泥,备用。怕草莓酸的 也可以先把草莓泥用一些白砂糖或蜂蜜腌一下 出水也不要紧。
鸡蛋黄➕白砂糖,下面坐一盆热水,手动打蛋器,融化白糖并搅打到蛋黄变浅,打发。⚠️白砂糖不可以减少,但可以用其他甜味代替,因为草莓通常会有点儿酸,缺少了甜味,会影响最后的口感。
加入牛奶,翻拌均匀。
淡奶油,打发 ,到如图状态。
把鸡蛋液倒入打发的淡奶油中,翻拌均匀。千万不要乱搅。
加入草莓碎,搅拌均匀。
按自己的喜好装饰硅胶模具。硅胶好脱模,尽量用硅胶模具。
装好进冰箱!冷冻5个小时以上~
哇哦! 太赞了,新鲜草莓🍓的香味~
吃一个吧🍦😄🍓