做给家人吃，材料不用省，我们用法国总统淡奶油，法芙娜巧克力，真材实料加上爱心，怎么能够不好吃呢😊
其實冰淇淋的基底就是英式蛋奶醬，傳統蛋奶酱的煮法很麻烦，控温不好就会结颗粒，有小美精准控温85度，完全不用担心
如果要做成冰淇淋，把步骤11的base倒进冰格里冷冻，然后再打一下就是冰淇淋
用料
| 蛋黄 | 3个 |
| 牛奶 | 300克 |
| 细砂糖 | 100克 |
| 香草荚 | 一根 |
| 淡奶油 | 400g |
| 巧克力（70%） | 40g |
Cindy手作-香草（巧克力）冰淇淋的做法
蛋黄放进主锅里
然后加入牛奶、砂糖和香草荚和香草籽
设定8分钟/85度/反刀速度2
煮好以后挑出香草荚
然后用滤网过滤掉里面的杂质，这个配方过滤完以后大约是400g
取一半量（200g）放入干净容器，然后加入200g淡奶油，稍微搅拌均匀后，盖上盖子冰箱冷藏，这就是香草冰淇淋的base
剩下200g的蛋黄液倒回主锅
加入40克的黑巧克力，然后设定2分钟/60度/速度2，先把巧克力溶解
然后加入200g的淡奶油，再设定10秒速度3混合均匀
混合好的巧克力蛋黄糊，倒入干净容器
做好的冰淇淋基底，放入冰箱冷藏过夜
准备好冰棒模具，淘宝有卖，硅胶的好用
主锅插好蝴蝶棒，倒入冷藏好的香草冰淇淋基地，设定2分钟/速度4
然后再设定30秒/速度3去掉一些大泡泡
取出蝴蝶棒，把冰淇淋液倒进模具
插回蝴蝶棒，再倒入巧克力冰淇淋基底
一样设定2分钟/速度4，再30秒/速度3
倒入模具
然后盖上盖子，放入冰箱冷冻至少6小时
看看好多香草籽，只有自己做的才能这么真材实料
咬一口，超级好吃
其实我最喜欢巧克力的，自己家当然用最好的法芙娜巧克力
一点都不输哈根达斯哦
把步骤11的base倒入冰格冷冻，再倒入主锅
设定20秒速度6-8，混合，具体看情况，打成团就可以，不要打太久
这样就是冰淇淋啦
