疫情期间厨艺大涨!连肉皮冻都搞定了,超简单来吧👇🏻
用料
猪皮 | 500克 |
炖肉料包 | 1个 |
黄豆 | 1小碗 |
葱姜蒜 | 若干 |
调料 | 看详情 |
一学就会的夏季限定-肉皮冻!的做法
黄豆一小碗,提前两小时泡上
猪皮洗净,凉水下锅加入葱姜段,料酒,大火煮沸,盖盖转中火煮五分钟
煮好后捞出洗净,切成小条(刀功还得再练练,真是猪皮有点烫😂)
另起一锅放入猪皮、黄豆、生抽两勺、料酒一勺、老抽一勺、炖肉料包一个(就是超市买的,也可以自己搭配,但是容易出错,而且料包很方便),加水没过猪皮,大火烧开,转小火一个半小时,完毕后自然晾凉,封上保鲜膜,放进冷藏
我是第二天才吃的,直接拿出来放在案板上一扣,就脱模了
切成小块,加蒜末,生抽一勺,醋两勺,搅拌均匀即可,家里没香菜了,要是有香菜更好吃
配上三鲜饺子,一口这个,绝了~