用料
花菜 | 1/3个 |
鸡蛋 | 2个 |
面粉 | 8勺 |
淀粉 | 2勺 |
盐 | 1汤匙 |
胡椒粉 | 少量 |
辣椒粉 | 适量 |
换一种方式做菜花-炸菜花的做法
菜花洗净、切小块备用。
打入鸡蛋搅拌成混合液后,加入少量水、盐、胡椒粉、淀粉,之后不断加入面粉,不停搅拌,至粘稠的糊状,挑起来能挂在筷子上缓慢滴落即可。(小贴士:一勺勺加入面粉,易于控制面粉量,也避免加入过多搅不开)
油入锅烧开转中小火,花菜蘸面糊后放入锅中炸至表面变色出锅即可。
小贴士
1.花菜蘸面糊后可以适当的沥一下面糊,表面面糊太多在炸的过程中易脱落;
2.炸的时候一定转中小火,不然很容易糊;