鲜香味美的汤菜
用料
蕃薯叶 | 1斤 |
午餐肉或火腿 | 100克左右 |
皮蛋 | 1-2只 |
金针菇 | 一小扎 |
蒜 | 2瓣 |
姜 | 5小片 |
盐 | 适量 |
鸡汁 | 两滴 |
上汤蕃薯叶的做法
蕃薯叶摘好洗净,蒜剥好,姜切片备用
烧开水,锅内滴几滴油,加入蒜、姜、午餐肉、金针菇和皮蛋一起大火滚出味,大概滚3分钟
加入蕃薯叶,煮到变深绿菜叶软下来,加盐与鸡汁即可
小贴士
绿叶菜不宜久煮,不宜加盖煮,以免菜色变黄。汤里需要加点油,这样菜色会油亮美貌。配料皮蛋不可少,菇随意,我们一般用草菇,今天用的金针菇也是很提鲜的