简单快手,可配面包做开胃菜、小食,也可浇在意面上做正餐
原方见:
方子的量为4人份
用料
红洋葱 | 半个 |
野生蘑菇 | 350克 |
黄油 | 30克 |
橄榄油 | 适量 |
欧芹 | 一小把 |
淡奶油 | 15cl |
柠檬 | 1个 |
黑胡椒 | |
盐 |
Jamie Oliver奶汁蘑菇的做法
平底锅融化黄油,再加入适量橄榄油
放入洗净切碎的蘑菇和红洋葱,中火翻炒8分钟左右至材料变软变色
加入盐和黑胡椒调味
加入少许切碎的欧芹叶,加入淡奶油,搅匀,加热一分钟左右至奶油沸腾
改小火继续煮一分钟,期间挤入柠檬汁并可再加少许盐和黑胡椒调味
离火,出锅,配两片烤香的面包,开吃
小贴士
柠檬汁的量可按口味自行调控,可用一个,也可用半个
蘑菇的选择随意,原方用chanterelle,我用了泡发的混合野生蘑菇
原方中欧芹正好没有,我就没放