柠檬蜂蜜鸡爪

忽然很想吃酸辣鸡爪，因为家里没有糖也没有百香果和小米辣之类的，就做了家庭必备调料版本，其实这个配料也适合腌制点酸辣萝卜条之类的，最后的洋葱味道也还不错(*๓´╰╯`๓)♡

用料  

柠檬蜂蜜鸡爪的做法  

1. 鸡爪洗净砍成三段，大概这个样子，没剪指甲因为我爸不给剪，呜呜（鸡脚是他砍的哈哈我砍不动）

2. 鸡爪凉水入锅，下葱段，姜片，料酒，花椒煮，中途记得撇去浮沫。水开后二十分钟左右大概就熟了，不清楚熟没熟可以用筷子戳戳，如果筷子可以穿过基本就熟啦

3. 趁煮鸡爪准备一下酱汁和配菜。这一步没有拍照，大家看我的洋葱凑合一下。
   洋葱切细条，辣椒切小圈，柠檬切片，记得去柠檬核不然会苦，切蒜末。
   加入适量白醋，两勺蜂蜜，一勺盐，四勺生抽，一勺花椒油，一勺耗油，搅和搅和。（我的洋葱放得多，鸡爪也有些多，事实上是按照两倍量左右放的，不然咸味有点太淡）

4. 把煮好的鸡爪捞出来过几遍凉水（放凉顺便洗掉上面的油花），最后有条件可以再过一遍冰水，会更Q弹。
   

5. 把切好的洋葱辣椒柠檬片放在鸡爪上，倒入酱汁，搅匀，盖保鲜膜冷藏。我冷藏过夜了，放得越久越入味，实在想吃放一个小时左右也可以吃啦。
   

小贴士

如果家里有保鲜袋，也很推荐用保鲜袋装着腌制，这样味道更均匀，好入味。我家鸡爪没剪指甲，害怕把袋子戳破就没有用。盆子相对料汁在下面，我有拿出来翻拌。