每个人都觉得自己会做三明治，但不是滴滴答答，就是碎成渣渣，甚至营养都不均衡！虽然种类多如繁星，但它其实可以有标准，比如最简单的这一款：总汇三明治（Club Sandwich）。
三明治界的规定可比我们人类更严苛，不是所有三明治都能叫总汇三明治！它搭配是固定的，并且必须配上薯条和沙拉~鉴于美国人一直以来对于三明治的狂热喜爱，它最终“上位”为每一家美式酒店餐厅的标配！也只有懂经的人才会知道：检测美式酒店餐厅水平的第一件事 — 吃一份总汇三明治。
而在 上海威斯汀大饭店，就有这样一份了不得的总汇三明治，被食客评价：吃了一口就能感受到幸福感。它究竟有什么奥秘？！！！
本期教授餐厅：『 上海威斯汀大饭店 』
划重点：三明治讲究黄金对称！
用料
| 主食材 | |
| 全麦面包 | 3片 |
| 鸡胸肉 | 0.5块 |
| 培根 | 2条 |
| 生菜 | 2片 |
| 番茄 | 3片 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 调料 | |
| 黄油 | 1.5勺 |
| 蛋黄酱 | 2-3勺 |
| 盐 | 1/12茶匙 |
| 卡真粉（腌制鸡胸肉） | 1/6茶匙 |
| 甜红椒粉（腌制鸡胸肉） | 1/6茶匙 |
| 黑胡椒粉（腌制鸡胸肉） | 1/12茶匙 |
| 柠檬汁（腌制鸡胸肉） | 1/2茶匙 |
『淘最厨房』总汇三明治，叠！的做法
取三片全麦面包，单面涂上满满的黄油，增加了酥脆口感和色泽。 （煎烤前后都不能切去面包片，不然面包片会缩水变得很迷你。）
开小火，用平底锅 每面煎制1分20秒。
掏出平底锅，放少量油，小火煎蛋，全熟是总汇三明治的标准。
戳戳戳~把蛋黄戳破，划圈圈~火力一定要小，煎至两面金黄即可！
取出1块的鸡胸肉切薄，比培根略厚即可。加入1/6茶匙卡真粉、1/6茶匙甜红椒粉、1/12茶匙盐和黑胡椒粉，1/2茶匙柠檬汁（鸡胸肉柔嫩的秘诀） 进行腌制。
煎鸡胸肉时，翻面少更容易锁住汁水！所以只需翻一次面，每面各煎20-30秒！必须是鸡胸肉！鸡胸肉！鸡胸肉！
鸡胸肉腌制完毕后，只要中火每面煎20-30秒即可。而培根只需煎出诱人的焦香就OK啦~
蔬菜的用料也很讲究！生菜和番茄的厚度必须要100%一致！餐厅推荐用熟透了的罗马番茄哦~
在叠面包前，先给面包涂上蛋黄酱。 上下两片面包单涂一面， 中间一片两面都涂！
组合顺序 从下往上
面包 - 2片生菜 - 3片番茄 - 煎蛋 - 面包 - 2块培根 - 1片鸡胸肉 - 面包。
分解步骤①
分解步骤②
分解步骤③
分解步骤④
搞定！
直到吃之前，我还是偏向于认为评价夸大其词，而一口接着一口地狼吞虎咽完后，我只想说：真香 : ）
如果每次都能做出这样水平的三明治，家里不会再有剩下的面包片了。
打包票！吃到满手汁水的情况绝不会出现！作为淑女，绝对是要优雅地品尝呀~据说，它的出现就是为了方便打牌的人能够“持续战斗”，所以滴滴答答是绝不被允许的！
小贴士
01/ 面包快加热前都不能切边，不然会缩水而变得大小不一
02/ 煎鸡蛋可是统一标准的全熟哦
03/ 煎鸡胸肉时，翻面少更容易锁住汁水，且只能是鸡胸肉
04/ 涂蛋黄酱可以让酱汁入嘴更均匀
05/ 记住从下往上的食材顺序，且一定要轴对称的摆放
