用料
| 鹅肝 | 一块 |
| 黄油 | 5克 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 面粉 | 少许 |
| 面包 | 2片 |
| 橙子 | 4片 |
| 鱼子酱 | 10克 |
| 蓝莓酱材料： | |
| 蓝莓 | 60克 |
| 糖 | 5克 |
| 柠檬汁 | 20g |
| 玉米糖浆 | 10克 |
橙香鹅肝配鱼子酱，辅食，西餐的做法
首先制作蓝莓酱，蓝莓酱酸甜可口可以解腻，和鹅肝是绝配噢！新鲜蓝莓洗净，撒少许白砂糖
用叉子捣碎，挤入柠檬汁
将蓝莓倒入平底锅，开小火熬，有糖浆可以加入糖浆增稠，没有可不加
熬制浓稠，起锅…可以用于装饰摆盘
用刷子在碟子上刷出自己想要的效果
然后到鹅肝部分，鹅肝需完全解冻
用厨房纸巾吸干水分后，研磨少许盐和黑胡椒腌制10分钟
面包切片用慕斯圈印成圆形，当然也可以是任何形状
橙子切薄片，可以选和面包差不多大小的用于摆盘造型
平底锅不用放油，鹅肝用面粉薄薄的裹上一层下锅，可以防止鹅肝裂开
小火一面煎2分钟左右翻面
铺上橙子片
面包下锅热一下，吸鹅肝煎出的油，可以加一小块黄油增香
起锅，可以用吸油纸吸少一些油分
按面包片、橙子、鹅肝、鱼子酱的顺序，可以加薄荷叶装饰
完成
摆盘可以让普通的食材变高级
