每当黄豆快成熟的时候，青青的豆角是我最喜欢的时候。这时候的青豆剥好都可以磨成渣，然后放点辣椒多放点油炒出来特别香，小时最爱吃的就是这道菜。用勺子吃最过瘾了。
用料
干炒青豆渣的做法
豆子洗净，然后控一下水放到料理机里打成豆渣。 辣椒洗净，然后切成辣椒碎。
热锅，放入油，放盐，然后把辣椒放进去炒一下。
小火 放豆渣，放进去之后用铲子把它压平，翻炒一下再用铲子压平，再翻炒。
小贴士
炒豆渣要小火，一直翻炒，要不然易糊锅。等到压不成形时就差不多了。
