海参怎么做才能入味又保持Q弹？秘诀除了把握熬煮的时间，还有就是汤头——清鸡汤上，一起来学习怎么简单的方法做出高大上的海参吧！
用料
| 海参 | 8-10根 |
| 鸡 | 半只 |
| 姜葱 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
海参炖鸡汤的做法
这次用的是冰冻海参，不用泡发，直接将内部黄色内脏清理干净
改刀切成小段
先沸水焯十来秒，捞起备用
起锅热油，中火先爆香姜末，然后放入海参煸炒
开始调味：一勺料酒、一勺盐、一勺生抽、一勺胡椒粉
倒入提前熬好的鸡汤，炖煮10分钟
下一勺鸡精、一勺麻油、一勺水淀粉
撒上几十颗葱花，香喷喷的海参炖鸡汤出锅啦！
