“冬吃萝卜夏吃姜”是自古老人们流传下来的健康秘方，但是有很多人不喜欢生姜那股呛人的味道，养生也无从谈起。偶然间听一个朋友谈起，说当你虚不受补的时候，最好每天早上吃几块姜片，赛过人参、虫草等任何补品。于是我对生姜醋开始了研究，也问到了一些其他地区的人，都是作为泡菜等饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜食用的，就更加跃跃欲试了。
用料
| 嫩姜（可淘宝，山东的比较好。） | 3斤 |
| 白醋 | 1瓶 |
| 冰糖 | 若干 |
| 盐 | 若干 |
生姜醋的做法
淘宝上买的嫩姜，非常好，量足，新鲜。
先把嫩姜洗净，我用清洁球擦的，嫩姜比较容易洗。然后晾干，切片，放在一个容器里，撒一些盐，腌一小会儿。
切的尽量均匀一些，这样更加好入味。
然后拿出干净的玻璃瓶，进行装瓶，期间可以把冰糖放进醋里面，让它吸收一下。或者把大块的冰糖敲碎，然后直接放进灌装的玻璃瓶里。
最后进行装瓶，醋没过生姜片，用保鲜袋折叠，放在瓶口，盖上盖子，放入冰箱。一星期以后就可以食用了。
小贴士
冰糖放根据个人口味，如想要甜一些，可以多放一点。
