希望有一日能得到老爸的肯定，对我的菜赞不绝口
用料
| 鸡 | 一整只 |
| 土豆 | 5个 |
| 糖 | 两小勺 |
| 姜 | 8片 |
| 豆瓣酱（甜面酱） | 2勺 |
| 盐 | 两勺 |
| 酱油 | 1大勺 |
| 八角 | 2个 |
| 花椒 | 一小把 |
| 水 | 适量 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 粉皮 | 一张 |
| 嫩芹菜 | 少许 |
鸡肉土豆炖粉皮的做法
①将鸡 剁成鸡块， 心、肝取出放入碗中用水泡着待用
②锅烧开水放入鸡块焯至无血色，用漏勺捞出
①土豆切成大小相等的小方块、洗掉淀粉，备用
②粉皮掰差不多大小洗干净（ps:在水里沾一下再掰不会蹦的到处都是，不要沾太久，太久就要用手撕也撕不动了。也可放入布里包着，小心易碎）
③芹菜切段
⏮️一切准备就绪，我们就开始做喽⏯️
炒糖色: 凉锅倒入冷油，放两勺白糖，
开小火，不断搅拌 至白糖 融化 变深棕色
迅速倒入鸡块，开大火，不断快速翻炒
①放入生姜片，翻炒
②放入豆瓣酱或者甜面酱，翻炒。（豆瓣酱没有了我用的甜面酱）
③放入酱油，翻炒
翻炒均匀
开大火，倒入清水（没过鸡肉为宜）
①下八角，花椒，盐，
②水沸转中火，盖锅盖焖20-30分钟将鸡肉煮熟
①放入土豆块，
②放入心和肝，
盖锅盖继续焖 至土豆呈透明状（用筷子能叉开但有些许生硬）
放入粉皮，铺在上面（不要翻❗不要翻❗不要翻❗翻会粘锅❗不要翻！❗切记❗❗❗）
😋待粉皮变得透明 软腻 ，就可放入自己喜欢的青菜啦~（芹菜、圆椒，小油菜， 易熟即可）
翻炒均匀，关火（青菜基本断生即可，不要炒太久）
蒜和土豆真的可谓是是绝配了！
在蒜咎底放些许盐、（蒜就不会调皮的跑了）将蒜捣成蒜泥、倒入酱油。
可沾着吃，也可淋在鸡肉上。
完成了🙃出锅
小贴士
放入土豆后可放入些许味精提味 也可使土豆快速变软煮熟
放入粉皮后不可翻锅‼️
【也可在土豆半生时放入芸豆，（代替青菜，后面就不用放青菜了）过个几分钟放入粉皮，粉皮透明软腻 汤汁浓稠即可出锅】
❤美味是日复一日的耐心练出来的
