带鱼中不仅含有大量的蛋白质，并且还含有丰富的维生素以及各种矿物质，适当的吃一些带鱼，不仅可以帮助提高身体免疫力，同时还能够养肝、暖胃、抗癌，带鱼中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。
用料
| 带鱼 | 一斤 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
香煎带鱼~色泽金黄.外脆里嫩.越嚼越香的做法
带鱼洗净沥干水，划上花刀，放盐.料酒.花椒.姜.葱腌30分钟以上，时间越久越好，这样腌制的目的是去除鱼腥味。
取一个不粘锅，锅里放多点油，把带鱼一块一块的粘上淀粉放油锅里煎炸。
带鱼煎到两面金黄就可以出锅啦。
成品图。
