借地儿放个菜谱
用料
邵先生最纯粹的红烧肉的做法
清洗五花肉,切成5*5cm大小方块,加半杯料酒,冷水浸没15分钟
清洗一下肉,加水浸没并高出肉两寸,开大火,放料酒及山楂
大火煮半小时后小火焐一小时,至肉轻戳可通
火微调大开盖烧,加酱油上色,煮半小时
锅里水差不多时,加碎冰糖,大火收汁,汤水稠且油亮时关火
不用太干,不要离开,无事舀汁淋肉,不要翻动,肉会散