用料
牛肉炒豆饼的做法
准备好原料:牛肉切丝/片，加入淀粉、耗油腌制十分钟。青椒切片备用。
油比平时炒菜多一点，加热后倒入葱、蒜、红辣椒、花椒爆锅，加入牛肉翻炒。牛肉变色后加入豆饼和青椒翻炒，随后加入生抽调味，老抽上色，继续翻炒。过程中可加入适量高汤/水（家里正好有猪蹄汤，就代替水加了一点），避免豆饼干掉粘锅。最后加入盐，根据口味调节即可。
