三月份
用料
韭菜炒蚬肉的做法
黄蚬洗净，放少量水川烫，加入少许料酒
挑出蚬肉，备用
韭菜洗净，滤干，切断
放少许油，韭菜煸炒，绿色变深，放入蚬肉，加盐，味精。
小贴士
1.韭菜遇盐出水，清洗过后的韭菜，一定要把水滤干。2.蚬肉一定要放清水多浸几个小时，会有泥沙。3.烫完黄蚬的水，不要倒掉，可以烧味增汤。
